Omelette de proteína con verduras
Un omelette ligero hecho con un huevo entero y dos claras, tomates y espinacas cocinados en aceite de oliva. Un desayuno rápido y alto en proteína.
- Tiempo
- 12 min
- Porción
- 309 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.40
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 3 unidades
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 3 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 50 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Olive oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Separar las claras de dos huevos, reservar las yemas para otro plato; batir las claras y un huevo entero con sal y pimienta.
Descongelar las espinacas en el microondas o en agua tibia 2–3 minutos y escurrir el exceso de agua; cortar los tomates2 en rodajas de 1–2 cm y picar finamente el cebollino.
Calentar aceite de oliva en una sartén de 20–24 cm a fuego medio.
Saltear los tomates2 y las espinacas 3 minutos, revolviendo, hasta que estén tiernos.
Verter la mezcla de huevo sobre las verduras, tapar y cocinar a fuego lento 4–5 minutos hasta que el omelette esté cuajado.
Espolvorear con cebollino, cortar en porciones y servir al momento.
Consejos
- Por qué así
- Whip egg whites to soft peaks to trap air. This makes the omelet light and fluffy instead of dense. Overbeating turns them tough.
- Sustituciones
- Use 50g frozen peas instead of spinach; add 1 tsp lemon juice to tomatoes if they taste bland.
- Errores frecuentes
- If the omelet looks pale and rubbery inside, it’s undercooked; check the center with a fork before removing the lid.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan for 1 minute per side if needed.
- Con qué servir
- Pair with a slice of whole-grain toast and a sprinkle of feta for extra protein.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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