Королівська печінка з лимонним соусом

1. 1 Beef liverупаковка 500 г ≈ $3.00 125 г
2. 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 50 мл
3. 3 Salted pork fatупаковка 300 г ≈ $4.00 25 г
4. 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
5. 5 Wheat flour 20 г
6. 6 Lemon≈ $4.65 за кг 30 г
7. 7 Dried lemon zest 2 г
8. 8 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
9. 9 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
10. 10 Ryazhenka (baked milk kefir)упаковка 450 мл ≈ $3.00 30 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Очистити печінку від плівок, нарізати рівними шматочками

2. Нарізати шпик тонкими смужками

3. Підсмажити шпик до золотистої корочки

4. Змішати муку, подрібнену петрушку, сіль і перець у паперовому пакеті

5. Покласти печінку в пакет, струсити для рівномірного обсипання мукою

6. Підсмажити печінку до золотистого кольору 5–6 хвилин

7. Нарізати цибулю та часник, обсмажити до прозорості (менше ніж за 1 хвилину)