Печень по-королевски в лимонном соусе

1. 1 Печень говяжьяупаковка 500 г ≈ $3.00 125 г
2. 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 50 мл
3. 3 Сало солёноеупаковка 300 г ≈ $4.00 25 г
4. 4 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
5. 5 Мука пшеничная 20 г
6. 6 Лимон≈ $4.65 за кг 30 г
7. 7 Цедра лимона сушёная 2 г
8. 8 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
9. 9 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
10. 10 Ряженкаупаковка 450 мл ≈ $3.00 30 мл
11. 11 Соль 2 г
12. 12 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Очистить печень¹ от пленок, нарезать кусками

2. Нарезать сало³ тонкими ломтиками

3. Жарить сало³ до румяной корочки

4. Смешать муку, зелень, соль и перец в бумажном пакете

5. Поместить печень¹ в пакет, встряхнуть для равномерного покрытия мукой

6. Обжарить печень¹ до золотистого цвета 5–6 минут

7. Нарезать лук⁹ и чеснок⁸, обжарить до прозрачности менее минуты