Рулет із свинячої вирезки з грибами та цибулею
Розрізаний на пласт свинячий філе запекається з грибною начинкою, цибулею та сиром. Рулет добре тримає форму і ідеально подавати нарізаним на шматочки.
- Час приготування
- 1 год 25 хв
- Порція
- 399 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.37
- Білок
- 40 г
Інгредієнти
- 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.99 150 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 70 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 35 г
- 4 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте цибулю і гриби дрібними кубиками, чеснок подрібніть.
Обсмажте цибулю на олії 3 хвилини, додайте гриби і готуйте 7–8 хвилин, поки рідина не випарується.
Розріжте свинячу вирезку на пласт, відбійте до товщини 1–1,5 см, посоліть і поперчіть.
Розподіліть грибну начинку, посипте сиром і щільно загорніть у рулет.
Перев'яжіть рулет кулінарною ниткою або загорніть у фольгу, перекладіть у форму.
Запекайте при 180 °C 60 хвилин, у кінці розгорніть на 5–7 хвилин для легкої корочки.
Дайте рулету відпочити 10 хвилин і наріжте на шматочки.
Поради
- Чому так
- Отбивай мясо до 1–1,5 см, чтобы начинка не прорвала рулет при запекании и он держал форму. Если оставить толще, начинка вытечет при нарезке.
- Чим замінити
- Замени шампиньоны вешенками (70 г) — они мягче и быстрее обжариваются. Сыр можно взять моцареллу (20 г), но она расплавится сильнее.
- Де помиляються
- Если рулет распадается при нарезке, значит мясо не отбито равномерно или начинка слишком влажная. Проверяй, чтобы грибы отдали всю жидкость при обжарке.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и лук потеряют текстуру.
- З чим подати
- Подавай с картофельным пюре или зеленым салатом из огурцов и сметаны, чтобы сбалансировать жирность.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.