Свиняча вирізка з часником і травами в аерогрилі
Ціла свиняча вирізка в гірчично-часниковій обмазці з розмарином. Швидке приготування зберігає м’ясо соковитим, а відпочинок рівномірно розподіляє соки всередині.
- Час приготування
- 32 хв
- Порція
- 421 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.56
- Білок
- 48 г
Інгредієнти
- 1 Pork tenderloinупаковка 500 г ≈ $5.00 220 г
- 2 Mustard 15 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 4 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 3 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Обсушіть вирізку, видаліть плівки й натріть сіллю та перцем.
Подрібніть часник, а розмарин дрібно наріжте.
Змішайте гірчицю, часник, розмарин і оливкову олію.
Обмажте вирізку з усіх боків і залиште на 5 хвилин.
Покладіть м’ясо в кошик аерогриля й готуйте при 190 °C 18–22 хвилини, перевернувши в середині приготування.
Перевірте готовність: усередині має бути близько 70 °C, а зовні — рум’яна скоринка.
Перекладіть на дошку, накрийте й дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте поперек волокон.
Поради
- Чому так
- Pat the tenderloin dry before coating it. A dry surface browns faster at 190 °C, and the mustard and oil stick to the meat better.
- Чим замінити
- Replace fresh rosemary with 1 g dried. Swap olive oil for the same amount of sunflower oil, the roasting will not change noticeably.
- Де помиляються
- The most common mistake is overcooking. When sliced, the meat looks gray all the way through and gives almost no clear juice.
- Зберігати й розігрівати
- Keep cooked tenderloin in the fridge for up to 3 days. Reheat slices under a lid on low heat for 3–4 minutes, or in the air fryer at 160 °C for 4–5 minutes.
- З чим подати
- Serve for dinner with mashed potatoes or a simple plate of sliced vegetables.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.