Свиняча вирізка з часником і травами в аерогрилі
Ціла свиняча вирізка в гірчично-часниковій обмазці з розмарином. Швидке приготування зберігає м’ясо соковитим, а відпочинок рівномірно розподіляє соки всередині.
- Час приготування
- 32 хв
- Порція
- 421 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.56
- Білок
- 48 г
Інгредієнти
- 1 Pork tenderloinупаковка 500 г ≈ $5.00 220 г
- 2 Mustard 15 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 4 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 3 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Обсушіть вирізку, видаліть плівки й натріть сіллю та перцем.
Подрібніть часник, а розмарин дрібно наріжте.
Змішайте гірчицю, часник, розмарин і оливкову олію.
Обмажте вирізку з усіх боків і залиште на 5 хвилин.
Покладіть м’ясо в кошик аерогриля й готуйте при 190 °C 18–22 хвилини, перевернувши в середині приготування.
Перевірте готовність: усередині має бути близько 70 °C, а зовні — рум’яна скоринка.
Перекладіть на дошку, накрийте й дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте поперек волокон.
Поради
- Чому так
- Обсуши вырезку перед обмазкой: сухая поверхность быстрее румянится при 190 °C, а горчица с маслом лучше держится на мясе.
- Чим замінити
- Свежий розмарин замени 1 г сушёного. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного без заметной разницы в жарке.
- Де помиляються
- Чаще всего вырезку передерживают: при нарезке она выглядит серой по всей толщине и почти не даёт прозрачного сока.
- Зберігати й розігрівати
- Храни готовую вырезку в холодильнике до 3 дней. Разогревай ломтики под крышкой на слабом огне 3–4 минуты или в аэрогриле при 160 °C 4–5 минут.
- З чим подати
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простой овощной нарезкой.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.