Кальмари за китайським рецептом

1. 1 Squid tubesупаковка 500 г ≈ $8.00 265 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Soy sauce 17 мл
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Ground black pepper 1 г
6. 6 Vinegar 9% 3 мл
7. 7 Sugar 4 г
8. 8 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 Khmeli-suneli 2 г
10. 10 Sunflower oil 13 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Очистити кальмар від шкірки, внутрішностей і хрящів, прополоскати.

2. Варити кальмар у киплячій підсоленій воді 2–3 хвилини, поки не стане м'яким і білуватим, злити воду і нарізати смужками.

3. Цибулю нарізати великими кубиками, часник подрібнити, кріп (або кмин) нарізати.

4. Підсмажити цибулю на рослинній олії 4–5 хвилин до золотистого кольору.

5. Змішати соєвий соус, цукор, оцет, чорний перець і суміш хмелі-сунелі (або замінити на кмин і трохи кориандра).

6. Додати часник і кальмар до цибулі, влити соус і тушкувати 2–3 хвилини, постійно помішуючи.

7. Посолити кріпом і подавати.