Весняний салат з перловою крупою, морквою та яблуком

1. 1 Pearl barleyупаковка 800 г ≈ $2.80 60 г
2. 2 Sunflower oil 10 мл
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Apples≈ $3.50 за кг 75 г
5. 5 Honey 8 г
6. 6 Pine nutsупаковка 50 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 г
7. 7 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
8. 8 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
9. 9 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочити перлову крупу водою на 30 хвилин, потім промити, залити свіжою водою, додати сіль і варити 40 хвилин до м'якості, злити воду.

2. Нарізати моркву тонкими кубиками, яблука — скибочками.

3. Обсмажити яблука в розігрітому олії 3 хвилини, додати мед, перемішати і зняти з вогню.

4. Обсмажити кедрові горішки в мікрохвильовці 1 хвилину на повній потужності до легкого румянця.

5. Викласти шарами перлову крупу, моркву та яблука.

6. Полити лимонним соком, посипати горішками та прикрасити м'ятою.