Frühlings-Salat mit Perlgraupen, Möhren und Apfel

1. 1 GraupenPackung 800 g ≈ $2.80 60 g
2. 2 Sonnenblumenöl 10 ml
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
4. 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 75 g
5. 5 Honig 8 g
6. 6 PinienkernePackung 50 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g
8. 8 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 3 g
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Perlgraupen mit Wasser übergießen, 30 Minuten einweichen, abspülen, mit frischem Wasser bedecken, salzen und 40 Minuten weichkochen, Wasser abgießen.

2. Möhren³ in dünne Würfel, Äpfel⁴ in Scheiben schneiden.

3. Äpfel⁴ in heißem Öl 3 Minuten anbraten, Honig zugeben, vermengen und vom Herd nehmen.

4. Walnüsse 1 Minute in der Mikrowelle bei voller Leistung leicht rösten, bis sie leicht bräunen.

5. Schichtweise Perlgraupen, Möhren³ und Äpfel⁴ anrichten.

6. Mit Zitronensaft⁷ beträufeln, mit Nüssen bestreuen und mit Minze⁸ garnieren.