空气炸锅烤肉馅辣椒
将辣椒从中剖开，填入肉馅、米饭、洋葱和番茄酱，再覆盖融化的奶酪。一道完整的晚餐，无需额外配菜。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 761 kcal
- 材料
- ≈ $3.80
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Bell peppers≈ $6.00 每千克 220 克
- 2 Ground pork and beef包装 500 克 约等于 $7.01 130 克
- 3 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 40 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 6 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 7 Sunflower oil 7 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
- 10 Paprika 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，放入沸水中煮12分钟至微熟，用漏勺沥干。
将洋葱切碎，用油炒3–4分钟至软。
将肉馅、米饭、洋葱、番茄酱、盐、黑胡椒和甜椒粉混合均匀。
将辣椒从中间纵向切开，去除籽和膜。
将馅料塞入辣椒半截中，压实后放入空气炸锅篮。
以180 °C（350 °F）烹烤20分钟，再撒上磨碎的奶酪，再烤5–6分钟，直到辣椒软烂、馅料全熟（无粉红色）、奶酪融化并微微变金黄。
烤好后让辣椒静置3分钟再上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the rice only until half done. In 20 minutes in the air fryer it absorbs the juice from the meat and tomato paste, and the filling does not turn watery.
- 可替换食材
- Swap pork and beef mince for chicken mince in the same amount, the filling will be drier. Replace hard cheese with 25 g of any cheese that melts.
- 常见错误
- A common mistake is packing the pepper too tightly. The filling rises and cracks, and the center stays pink after 22 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer at 160 °C for 6–8 minutes, or in the microwave under a lid for 2–3 minutes.
- 搭配建议
- Serve for dinner with sour cream or a simple cucumber and tomato salad.
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