Gefüllte Paprika im Luftfrittierer
Hälftierte Paprikaschoten werden mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Tomatenmark überbacken und mit geschmolzenem Käse überzogen. Ein vollständiges Abendessen ohne Beilage.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 761 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.80
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 Paprika≈ $6.00 pro kg 220 g
- 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 130 g
- 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 40 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 7 Sonnenblumenöl 7 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 10 Paprikapulver 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen, in gesalzenem Wasser **12 Minuten** *al dente* kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel4 fein hacken und in Öl **3–4 Minuten** anbraten, bis sie weich sind.
Hackfleisch, Reis, Zwiebeln4, Tomatenmark5, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver1 in einer Schüssel vermengen.
Paprika1 der Länge nach halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen.
Jede Paprikahälfte1 mit der Füllung fest stopfen und in den Luftfrittierkorb legen.
Bei **180 °C** **20 Minuten** garen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere **5–6 Minuten** backen, bis die Paprika1 weich ist, das Hackfleisch durchgegart (kein rosa Farbton mehr) und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Paprika1 **3 Minuten** ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Tipps
- Warum so
- Cook the rice only until half done. In 20 minutes in the air fryer it absorbs the juice from the meat and tomato paste, and the filling does not turn watery.
- Ersatz
- Swap pork and beef mince for chicken mince in the same amount, the filling will be drier. Replace hard cheese with 25 g of any cheese that melts.
- Häufige Fehler
- A common mistake is packing the pepper too tightly. The filling rises and cracks, and the center stays pink after 22 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer at 160 °C for 6–8 minutes, or in the microwave under a lid for 2–3 minutes.
- Dazu passt
- Serve for dinner with sour cream or a simple cucumber and tomato salad.
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