空气炸锅芦笋配帕尔玛干酪
快速烹制的芦笋配蒜、柠檬和轻盈的帕尔玛干酪皮，与鱼、禽或谷物搭配食用。
- 烹饪时间
- 14 分钟
- 份量
- 192 kcal
- 材料
- ≈ $2.70
- 蛋白质
- 10 g
材料
- 1 Asparagus包装 400 克 约等于 $4.50并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 克
- 2 Olive oil 8 毫升
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 4 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 18 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 20 克
- 6 Salt 1 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
去掉芦笋的老根，清洗后用纸巾彻底擦干。
将蒜头细细地切碎，与橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀。
将芦笋拌入油蒜混合物中，整齐地放入空气炸锅篮中，单层排列。
以200℃（约390℉）烹制6–8分钟，直到芦笋变得鲜亮、微软且金黄。
将帕尔玛干酪用细孔磨碎，并挤出新鲜柠檬汁。
在芦笋上撒上干酪屑，淋上柠檬汁，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the stalks before adding the oil. Extra water makes steam, and the asparagus at 200 °C comes out soft with no browned spots.
- 可替换食材
- Swap the olive oil for the same amount of sunflower oil. Instead of parmesan, use 18 g of any hard cheese, the crust will be softer and less salty.
- 常见错误
- A common mistake is overcooking the asparagus. After 10 minutes thin stalks darken, shrivel and smell like cabbage.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but it is better eaten fresh.
- 搭配建议
- Serve for dinner with baked fish, chicken or buckwheat.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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