空气炸锅芝士牛肉汉堡饼
自制牛肉汉堡，搭配融化的切达奶酪和蔬菜。汉堡饼无需多余油脂烹制，内部依然多汁。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 768 kcal
- 材料
- ≈ $3.95
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 170 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 35 克
- 3 Cheddar包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 4 Burger buns包装 4 个 约等于 $2.00 1 个
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 50 克
- 6 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 20 克
- 7 Pickled gherkins包装 370 克 约等于 $3.00 25 克
- 8 Ketchup 15 克
- 9 Mustard 5 克
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱切得很细，和牛肉馅、盐、黑胡椒拌匀。
做成比汉堡胚稍宽的扁肉饼，并在中间轻轻按出一个小凹陷。
将肉饼放入空气炸锅炸篮中，以 200 °C 烹制 10–12 分钟，6 分钟后翻面。
结束前 1 分钟在上面放上切达奶酪，加热至奶酪融化。
将汉堡胚切开，放入空气炸锅加热 1–2 分钟，至表面略微酥脆。
将番茄和小酸黄瓜切成片，生菜擦干。
用番茄酱、黄芥末酱、生菜、肉饼、番茄和小酸黄瓜组装汉堡。
小贴士
- 为什么这样做
- Press a dip into the center, because the patty shrinks at 200 °C and puffs up into a dome. This way it stays flatter and fits the bun.
- 可替换食材
- Swap the cheddar for 25 g of any hard cheese. Swap the cornichons for 25 g of pickled cucumbers, sliced thin.
- 常见错误
- A common mistake is a thick patty. The outside darkens, while the center stays loose and pink after 12 minutes.
- 保存与加热
- Eat an assembled burger right away. Keep the patty without the bun and vegetables in the fridge for 2 days and reheat in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C.
- 搭配建议
- Serve for dinner with potato wedges or a simple cucumber and tomato salad.
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