酸奶凯撒鸡肉碗

Name: 酸奶凯撒鸡肉碗
Total time: 30 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Chicken breast fillet — 180 克; Romaine lettuce — 90 克; White bread — 35 克; Parmesan — 20 克; Greek yogurt — 60 克; Dijon mustard — 8 克; Garlic — 3 克; Lemon — 25 克; Cherry tomatoes — 100 克; Olive oil — 8 毫升; Salt — 2 克; Ground black pepper — 1 克

一份轻盈的凯撒碗，搭配烤鸡、生菜、樱桃番茄、脆饼屑和酸奶调味汁。高蛋白午餐的理想选择。

烹饪时间: 30 分钟
份量: 564 kcal
材料: ≈ $4.70
蛋白质: 58 g

健康高蛋白

材料

1 Chicken breast fillet包装 800 克约等于 $7.23 180 克
2 Romaine lettuce包装 300 克约等于 $2.50 90 克
3 White bread包装 350 克约等于 $1.44 35 克
4 Parmesan包装 200 克约等于 $6.00 20 克
5 Greek yogurt包装 250 克约等于 $1.80 60 克
6 Dijon mustard 8 克
7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
8 Lemon≈ $4.70 每千克 25 克
9 Cherry tomatoes包装 250 克约等于 $2.50 100 克
10 Olive oil 8 毫升
11 Salt 2 克
12 Ground black pepper 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将鸡肉用盐和胡椒调味，再刷上4克橄榄油。
在烤架或干锅中每面煎5–6分钟，直到表面有烤痕且汁液清亮。
将面包切成小方块，在锅中用4克油炸4–5分钟，炸至酥脆。
将酸奶、芥末、磨碎的大蒜、柠檬汁、少许盐和胡椒混合均匀。
将生菜粗切，樱桃番茄对半切开，鸡肉切成薄片。
先在碗中铺上生菜，再分区放入鸡肉、樱桃番茄和脆饼屑。
浇上酸奶调味汁，最后撒上磨碎的帕尔马干酪。

小贴士

为什么这样做: Cook the chicken in a dry pan so the juices stay in and the meat remains tender. A wet pan makes the chicken dry.
可替换食材: Replace the yogurt with sour cream, 60 g, for a thicker sauce. Skip the cherry tomatoes and add 50 g of diced cucumber.
常见错误: If the chicken is undercooked, the juice inside is pink. Check by cutting a slice: the middle should be white.
保存与加热: Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covering the plate. Better to make the sauce fresh.
搭配建议: Serve with a slice of whole grain bread, or for breakfast as a salad with an added egg.