希腊酸奶鸡肉碗（布尔格尔配料）
一碗布尔格尔、柠檬欧芹鸡肉、新鲜蔬菜、费塔干酪和酸奶酱的组合。适合做一顿饱而不腻的晚餐。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 774 kcal
- 材料
- ≈ $4.53
- 蛋白质
- 64 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 180 克
- 2 Bulgur包装 500 克 约等于 $3.00 65 克
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 90 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 120 克
- 5 Red onion≈ $3.00 每千克 25 克
- 6 Olives包装 300 克 约等于 $3.00 25 克
- 7 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 45 克
- 8 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 60 克
- 9 Lemon≈ $4.70 每千克 35 克
- 10 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 11 Dried oregano 2 克
- 12 Olive oil 8 毫升
- 13 Salt 2 克
- 14 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将130毫升水倒入布尔格尔中，加入1克盐，煮12–15分钟至软烂。
在鸡肉上涂抹欧芹、胡椒粉、1克盐、4克橄榄油和半勺柠檬汁。
在平底锅中两面煎5–6分钟，至鸡肉金黄且肉汁清澈。
将黄瓜和西红柿切成小丁，红洋葱切薄片，费塔干酪捏碎。
将酸奶、磨碎的大蒜、剩余柠檬汁、4克橄榄油和少许胡椒粉混合均匀。
将布尔格尔铺在碗底，依次分区摆放鸡肉、黄瓜、西红柿、洋葱、橄榄和费塔干酪。
最后淋上酸奶酱即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the chicken until the juices run clear, so the meat stays juicy when it cools in the bowl. If the juice is cloudy, the meat is overcooked and will be tough.
- 可替换食材
- Use brynza (45 g) instead of feta, it won't fall apart and gives a sharper taste. Replace the yogurt with sour cream (60 g), but the sauce will be thicker.
- 常见错误
- Bulgur is ready when the water is fully absorbed and the grains have separated. If liquid is left, it is overcooked and sticky.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Add the sauce after reheating.
- 搭配建议
- Serve with crusty baguette or lavash to scoop up the sauce and cheese. Good for a dinner after work when you have no time for complicated cooking.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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