马苏里拉番茄鸡胸肉
鸡胸肉切开夹入融化的马苏里拉和多汁番茄。成品富含蛋白质，也不需要复杂准备。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 490 kcal
- 材料
- ≈ $3.11
- 蛋白质
- 63 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 220 克
- 2 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 55 克
- 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 70 克
- 4 Olive oil 7 毫升
- 5 Herbes de Provence 2 克
- 6 Garlic powder 1 克
- 7 Ground black pepper 1 克
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
把鸡胸肉擦干，沿长边切一个深口，不要切断。
将马苏里拉和番茄切片，夹入鸡胸肉的切口中。
在鸡肉外侧抹上油、盐、胡椒、干蒜粉和普罗旺斯香草。
将空气炸锅预热至190 °C，把鸡胸肉切口朝上放入炸篮。
烹调18–20分钟，直到奶酪融化，鸡肉最厚处温度达到74 °C。
将鸡胸肉静置3分钟，然后配上配菜上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Leave the cut closed at the bottom: this way less cheese and tomato juice leaks out, and the thick part of the fillet cooks more evenly.
- 可替换食材
- Replace the mozzarella with 50–55 g of any semi-hard cheese, it will melt more densely. Replace the olive oil with 7 g of sunflower oil.
- 常见错误
- A common mistake is drying out the breast: it visibly shrinks on the outside, and the released juice darkens quickly and smells more roasted than usual.
- 保存与加热
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C in the air fryer, or briefly in the microwave under a lid.
- 搭配建议
- Serve for dinner with rice, buckwheat or a salad of cucumber and herbs.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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