花生酱鸡肉沙爹
鸡肉条用香料腌好后串在签子上煎香，搭配浓郁的花生酱汁。米饭和黄瓜增添清爽口感，让这道菜更完整。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 773 kcal
- 材料
- ≈ 2,52 €
- 蛋白质
- 51 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 8,10 € 155 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 1,73 € 55 克
- 3 Cucumbers≈ 2,95 € 每千克 80 克
- 4 Peanut butter包装 300 克 约等于 2,53 € 30 克
- 5 Coconut milk包装 400 毫升 约等于 1,30 € 50 毫升
- 6 Soy sauce 20 毫升
- 7 Curry powder 2 克
- 8 Lime≈ 4,85 € 每千克 30 克
- 9 Honey 8 克
- 10 Garlic≈ 9,50 € 每千克 4 克
- 11 Sunflower oil 8 毫升
- 12 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净，加入130毫升水和盐，煮15分钟至软熟。
将鸡胸肉切成长条，加入10毫升酱油、咖喱粉、半个青柠汁、蒜蓉和油拌匀。
把鸡肉穿在竹签上，静置10分钟。
混合花生酱、椰奶、剩余酱油、蜂蜜和青柠汁，用小火加热2–3分钟至顺滑。
在烤纹煎锅中煎鸡肉串8–10分钟，期间翻面，直到鸡肉上色并熟透。
将黄瓜切片，把沙爹配米饭、黄瓜和温热花生酱汁一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut the chicken into long strips of even thickness. That way it cooks in 8–10 minutes without dried-out edges.
- 可替换食材
- Replace the coconut milk with water or regular milk 1:1, the sauce will be less rich. Replace the lime with lemon in the same amount.
- 常见错误
- A common mistake is cooking too long. If the edges turn dry and very dark before 8 minutes, lower the heat.
- 保存与加热
- Keep the chicken and rice in the fridge for up to 2 days, and the sauce separately. Reheat the chicken and rice in a pan with a spoonful of water, and warm the sauce over low heat.
- 搭配建议
- Serve for dinner with cucumber and an extra portion of rice if you want a more filling meal.
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