Bowl greca con pollo e feta
Bowl con bulgur, pollo al limone e origano, verdure fresche, feta e salsa allo yogurt. Ideale per una cena sostanziosa ma non pesante.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 774 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.53
- Proteina
- 64 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 65 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 90 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
- 5 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
- 6 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 25 g
- 7 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 45 g
- 8 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 60 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
- 10 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 11 Dried oregano 2 g
- 12 Olive oil 8 ml
- 13 Salt 2 g
- 14 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Versa sul bulgur2 130 ml di acqua, aggiungi 1 g di sale e cuoci per 12–15 minuti finché diventa morbido.
Condisci il pollo con origano, pepe, 1 g di sale, 4 g di olio d’oliva6 e metà del succo di limone.
Rosola il pollo in padella per 5–6 minuti per lato, finché è dorato e i succhi risultano chiari.
Taglia il cetriolo e il pomodoro a cubetti, affetta sottilmente la cipolla rossa e sbriciola la feta7.
Mescola lo yogurt, l’aglio grattugiato, il succo di limone restante, 4 g di olio d’oliva6 e un pizzico di pepe.
Disponi il bulgur2 come base in una ciotola e aggiungi a spicchi il pollo, il cetriolo, il pomodoro, la cipolla, le olive6 e la feta7.
Condisci con la salsa allo yogurt prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Fry the chicken until the juices run clear, so the meat stays juicy when it cools in the bowl. If the juice is cloudy, the meat is overcooked and will be tough.
- Sostituzioni
- Use brynza (45 g) instead of feta, it won't fall apart and gives a sharper taste. Replace the yogurt with sour cream (60 g), but the sauce will be thicker.
- Errori comuni
- Bulgur is ready when the water is fully absorbed and the grains have separated. If liquid is left, it is overcooked and sticky.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Add the sauce after reheating.
- Servire con
- Serve with crusty baguette or lavash to scoop up the sauce and cheese. Good for a dinner after work when you have no time for complicated cooking.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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