蜂蜜芥末烤猪颈
一整块多汁的猪颈肉，涂抹蜂蜜芥末酱烤制而成。完美切成薄片，适合节日自制肉片拼盘。
- 烹饪时间
- 1 小时 55 分钟
- 份量
- 573 kcal
- 材料
- ≈ $1.52
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Pork neck包装 700 克 约等于 $5.77 180 克
- 2 Mustard 12 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 4 Paprika 2 克
- 5 Honey 5 克
- 6 Sunflower oil 5 毫升
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将芥末、蜂蜜、油、辣椒粉、盐、胡椒粉和碎蒜混合均匀。
将调好的酱涂抹在猪颈肉上，室温下放置20分钟。
用铝箔将肉包好，放入烤盘，180℃烤制80–90分钟。
打开铝箔，用盘中的汁液刷在肉上，再烤15分钟至金黄色。
让肉静置10分钟，然后顺着肉纹切成薄片。
小贴士
- 为什么这样做
- Маринуй мясо 20 минут при комнатной температуре, чтобы горчица и чеснок равномерно пропитали толстый слой жира и мышц. Холодное мясо впитает меньше и будет сухим внутри.
- 可替换食材
- Замени мёд 5 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Или используй 10 г томатной пасты вместо части горчицы для сочности.
- 常见错误
- Если корочка не румянится, а мясо остаётся бледным, значит температура в духовке ниже 180 °C. Проверь термометр или подожди дольше.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай — мясо станет жестким.
- 搭配建议
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Или нарежь ломтиками к ржаному хлебу и квашеной капусте на Новый год.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。