蜂蜜芥末烤猪颈
用蜂蜜、芥末和辣椒粉调制的甜辣糖衣烤制的多汁猪颈肉，适合节日切片食用。
- 烹饪时间
- 1 小时 40 分钟
- 份量
- 640 kcal
- 材料
- ≈ $1.79
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Pork neck包装 700 克 约等于 $5.77 210 克
- 2 Honey 12 克
- 3 Mustard 12 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 5 Paprika 2 克
- 6 Soy sauce 12 毫升
- 7 Ground black pepper 1 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
开烤箱预热至170°C（340°F）。用纸巾将猪颈肉擦干，并在几处浅浅划几刀。
将蜂蜜、迪贾恩芥末、细末蒜、烟熏辣椒粉、酱油、盐和黑胡椒混合均匀。
将混合物均匀涂抹在猪颈肉上，放入烤盘，并用铝箔严实盖好。
在170°C（340°F）下烤制60分钟，然后揭开铝箔，用烤盘中的汁液刷一遍。
继续烤制20–25分钟，直到表皮光亮且刀尖插入时汁液清澈。
让猪颈肉静置10分钟，然后顺着肉纹切片。
小贴士
- 为什么这样做
- Надрезы делай неглубокими, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Температура 170 °C нужна, чтобы корочка запекалась равномерно без подгорания.
- 可替换食材
- Замени соевый соус 12 мл томатной пастой для кислинки или 12 мл яблочного уксуса для яркости. Горчицу возьми готовую или замени 12 г сухой горчицей на 1 ст. ложку разведенной в воде.
- 常见错误
- Если сок при проколе мутный, мясо передержано — оно будет жестким. Следи за временем: после снятия фольги запекай строго 20–25 минут.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой пленкой. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, чтобы не подсохло. Не замораживай — корочка станет рыхлой.
- 搭配建议
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на праздничном столе. Нарежь тонкими ломтиками для бутербродов с ржаной булкой.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。