空气炸锅蒜香香草猪里脊
整条猪里脊抹上芥末、蒜和迷迭香调成的酱料。短时间烹调能保持肉质多汁，静置能让肉汁在内部均匀分布。
- 烹饪时间
- 32 分钟
- 份量
- 421 kcal
- 材料
- ≈ $2.56
- 蛋白质
- 48 g
材料
- 1 Pork tenderloin包装 500 克 约等于 $5.00 220 克
- 2 Mustard 15 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 4 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 3 克
- 5 Olive oil 8 毫升
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将猪里脊擦干，去掉筋膜，用盐和胡椒抹匀。
将大蒜切碎，迷迭香切细。
将芥末、大蒜、迷迭香和橄榄油混合。
把酱料均匀抹在猪里脊四面，静置5分钟。
将肉放入空气炸锅炸篮中，以190 °C烹调18–22分钟，中途翻面。
检查熟度：内部温度应约为70 °C，外表有金黄焦香的外壳。
移到砧板上，盖好静置5分钟，然后逆着纹理切片。
小贴士
- 为什么这样做
- Обсуши вырезку перед обмазкой: сухая поверхность быстрее румянится при 190 °C, а горчица с маслом лучше держится на мясе.
- 可替换食材
- Свежий розмарин замени 1 г сушёного. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного без заметной разницы в жарке.
- 常见错误
- Чаще всего вырезку передерживают: при нарезке она выглядит серой по всей толщине и почти не даёт прозрачного сока.
- 保存与加热
- Храни готовую вырезку в холодильнике до 3 дней. Разогревай ломтики под крышкой на слабом огне 3–4 минуты или в аэрогриле при 160 °C 4–5 минут.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простой овощной нарезкой.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。