全麦面包自制汉堡
牛肉饅头配切达芝士和新鲜蔬菜，放在全麦面包上。简单组装，做出美味的家常汉堡。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 817 kcal
- 材料
- ≈ $3.79
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.63 150 克
- 2 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 80 克
- 3 Cheddar包装 200 克 约等于 $2.64 30 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 50 克
- 5 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 30 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
- 7 Pickled gherkins包装 370 克 约等于 $3.00 30 克
- 8 Mayonnaise 15 克
- 9 Ketchup 10 克
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：把生菜、番茄和洋葱洗净；番茄切成直径约0.8厘米的圆片，洋葱切成约0.5厘米厚的环；把平底锅加热到中火，锅温约180°C。
调味牛绞肉；把肉饼做成略比面包圈宽的扁平形状；用大火煎每面3分钟；煎至6分钟时检查熟度，如需要继续加热至内部达到中等熟度；放上切达奶酪并盖上盖子1分钟让奶酪融化；务必将肉饼内部加热至至少70°C。
烤制面包胚：把切开的面包胚在平底锅中中火，以1–2分钟直到金黄；如需可稍微加盐。
组装汉堡：在下半片面包上抹酱，铺上生菜、融化奶酪的肉饼、番茄圆片、洋葱环和酸黄瓜；盖上上半片。
上桌：立即盛盘上桌，如愿可搭配你喜爱的酱料和配菜；也可以提前准备蔬菜存放在冰箱中待组装。
小贴士
- 为什么这样做
- Sear the patty on high heat first to lock in juices; medium heat later prevents burning while cooking through.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt (15g) for mayo if you prefer less fat, or swap cheddar for mozzarella (30g) for milder melt.
- 常见错误
- Overcooking the patty past 70°C makes it dry; check with a thermometer or cut into it. Juices should run clear.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; reheat patty only in a skillet for 1 minute per side. Freeze patties without buns for 1 month.
- 搭配建议
- Pair with a side of crispy fries or a simple potato salad for a full dinner.
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