家常牛肉汉堡（自制牛肉饼和切达干酪）
多汁的牛肉饼配上融化的切达干酪、新鲜蔬菜和小黄瓜泡菜，夹在烤过的吐司中。简单的家常牛肉饼汉堡。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 813 kcal
- 材料
- ≈ $3.78
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 150 克
- 2 Burger buns包装 4 个 约等于 $2.00 1 个
- 3 Cheddar包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 50 克
- 5 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 30 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
- 7 Pickled gherkins包装 370 克 约等于 $3.00 30 克
- 8 Mayonnaise 15 克
- 9 Ketchup 10 克
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将番茄切成0.8厘米厚的圆片，洋葱切成薄环，小黄瓜泡菜切成小块，生菜洗净沥干水分。牛肉馅加盐和胡椒粉拌匀，压成比吐司略宽的扁平饼。
用高火热锅，每面煎4分钟，直到牛肉饼流出的汁液清亮且内部无粉红色。
在牛肉饼上放一片切达干酪，盖上锅盖，融化1分钟。
将吐司的切面朝下在锅中烤1–2分钟，直到金黄色。
将沙拉酱和番茄酱混合均匀，涂在吐司两面。从下往上依次铺生菜、干酪牛肉饼、番茄、洋葱和小黄瓜泡菜，最后盖上吐司上半部分。立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Sear the patty on high heat first to lock in juices; medium heat later prevents burning while cooking through.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt (15g) for mayo if you prefer less fat, or swap cheddar for mozzarella (30g) for milder melt.
- 常见错误
- Overcooking the patty past 70°C makes it dry; check with a thermometer or cut into it. Juices should run clear.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; reheat patty only in a skillet for 1 minute per side. Freeze patties without buns for 1 month.
- 搭配建议
- Pair with a side of crispy fries or a simple potato salad for a full dinner.
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