Huisgemaakte burger op volkoren broodje

1. 1 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 150 g
2. 2 Whole-grain breadverpakking 350 g ≈ $2.17 80 g
3. 3 Cheddarverpakking 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
5. 5 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
7. 7 Pickled gherkinsverpakking 370 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Ketchup 10 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maak sla, tomaat⁴ en ui schoon; snijd tomaat in plakjes van 0,8 cm en ui in ringen van ongeveer 0,5 cm; verhit de pan op middelhoog vuur tot ongeveer 180°C.

2. Kruid het gehakt met zout en peper, vorm een vlakke kotelet iets breder dan het broodje, bak op hoog vuur 3 minuten aan elke kant, controleer na 6 minuten de gaarheid en laat indien nodig verder garen tot de binnenkant medium; leg daarna cheddar³ erop en dek 1 minuut af zodat de kaas smelt; zorg dat de interne temperatuur minstens 70°C bereikt.

3. Rooster de in twee gesneden broodjes 1–2 minuten op middelhoog vuur tot goudbruin en breng op smaak met een beetje zout.

4. Bouw de burger op: leg onderop het broodje de saus, dan sla, de kotelet met gesmolten kaas, plakjes tomaat⁴, ui en augurken; leg de bovenkant erop.

5. Serveer meteen op een bord; voeg naar wens je favoriete sauzen en bijgerecht toe; als je wilt kun je van tevoren groenten voorbereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van samenstellen.