Домашний бургер на цельнозерновой булке

1. 1 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.63 150 г
2. 2 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 80 г
3. 3 Сыр чеддерупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 50 г
5. 5 Салат листовойупаковка 150 г ≈ $0.49 30 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
7. 7 Корнишоны маринованныеупаковка 370 г ≈ $3.00 30 г
8. 8 Майонез 15 г
9. 9 Кетчуп 10 г
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть салат⁵, помидор⁴ и лук⁶; помидор нарезать кружками 0,8 см, лук нарезать кольцами толщиной около 0,5 см; разогреть сковороду на средний огонь до температуры около 180°C.

2. Посолить и поперчить фарш¹; сформировать плоскую котлету чуть шире булки; жарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны; через 6 минут проверить готовность котлеты и при необходимости держать на огне, чтобы внутренняя часть стала прожаренной до средней, после чего положить сыр³ чеддер и накрыть крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился; досконально прогревать котлету до внутренней температуры не менее 70°C.

3. Подрумянить хлеб²: разрезанные булки подсушить на сковороде на среднем огне по 1–2 минуты до золотистого цвета; слегка посолить по вкусу, если требуется.

4. Собрать бургер: на нижнюю половину булки уложить соус, затем салат⁵, котлету с расплавленным сыром³, кружки помидора⁴, лук⁶ и корнишоны⁷; накрыть верхней половиной булки.

5. Подача: сразу подавать на тарелке, можно дополнить любимыми соусами и гарниром по желанию; при желании можно приготовить заранее заготовки овощей и держать их в холодильнике до сборки.