Hamburger fatto in casa su panino integrale

1. 1 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.63 150 g
2. 2 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 80 g
3. 3 Cheddarconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
5. 5 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.49 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
7. 7 Pickled gherkinsconfezione 370 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Ketchup 10 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare lattuga, pomodoro e cipolla; tagliare il pomodoro a rondelle di 0,8 cm, tagliare la cipolla a fette dello spessore di circa 0,5 cm; scaldare la padella a fuoco medio fino a una temperatura di circa 180°C.

2. Salare e pepare la carne macinata; formare una polpetta piatta leggermente più larga del panino; friggere a fuoco alto per 3 minuti per lato; trascorsi 6 minuti controllare la cottura e, se necessario, tenere sul fuoco affinché l’interno raggiunga una cottura media, poi adagiare il cheddar³ e coprire con un coperchio per un minuto, in modo che il formaggio fonda; cuocere la polpetta fino a una temperatura interna di almeno 70°C.

3. Tostare il pane: tagliare i panini a metà e tostarli in una padella a fuoco medio per 1–2 minuti fino a doratura; salare leggermente a piacere, se necessario.

4. Assemblare l’hamburger: sulla metà inferiore del panino mettere la salsa, poi lattuga, la polpetta con il formaggio fuso, le rondelle di pomodoro, la cipolla e i cetriolini; coprire con la metà superiore del panino.

5. Servire: servire subito su un piatto, si può accompagnare con salse e contorni preferiti; se lo si desidera si possono preparare in anticipo delle preparazioni di verdure e conservarle in frigorifero fino al momento della preparazione.