Burger maison sur pain complet

1. 1 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.63 150 g
2. 2 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 80 g
3. 3 Cheddarpaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
5. 5 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
7. 7 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Ketchup 10 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les ingrédients : lavez la salade, la tomate⁴ et l’oignon ; coupez la tomate en rondelles de 0,8 cm et l’oignon en anneaux d’environ 0,5 cm d’épaisseur ; faites chauffer une poêle à feu moyen jusqu’à environ 180°C.

2. Salez et poivrez la viande hachée ; façonnez un steak plat légèrement plus large que le pain ; faites-le cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté ; au bout de 6 minutes, vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire jusqu’à une cuisson à point à l’intérieur, puis ajoutez le cheddar³ et couvrez 1 minute pour le faire fondre ; chauffez soigneusement le steak jusqu’à une température interne d’au moins 70°C.

3. Faites dorer le pain : faites toaster les pains coupés à la poêle à feu moyen 1–2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés ; salez légèrement au goût si nécessaire.

4. Assemblez le burger : déposez la sauce sur la moitié inférieure du pain, puis ajoutez la salade, le steak au fromage fondu, les rondelles de tomate⁴, l’oignon et les cornichons ; couvrez avec la moitié supérieure du pain.

5. Servez aussitôt dans une assiette, avec vos sauces préférées et un accompagnement au choix ; si souhaité, préparez les légumes à l’avance et gardez-les au réfrigérateur jusqu’au montage.