橙汁蜂蜜酱鸭胸肉

1. 1 Duck breast包装 400 克 约等于 $11.00 250 克
2. 2 Oranges≈ $3.77 每千克 200 克
3. 3 Honey 10 克
4. 4 Soy sauce 10 毫升
5. 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
6. 6 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 70 克
7. 7 Salt 2 克
8. 8 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：用冷水把米洗至水变清；用纸巾擦干鸭胸肉；给鸭皮格网状切纹，深度勿切穿肉；按口味撒盐。

2. 煎制：取中等平底锅，皮朝下放在冷锅中，小火至中小火；约煎出油8分钟，直至皮变金黄酥脆；翻面换另一侧再煎2分钟。

3. 烤制收尾：将胸肉移至烤盘或继续留在平底锅，在预热至180 °C的烤箱中烤6分钟；取出，静置5分钟。

4. 酱汁：在同一锅中，融脂的锅里倒入橙汁，加入蜂蜜和酱油；用中火煮至体积减半左右；离火，拌入黄油至光泽；按口味加盐。

5. 切片与摆盘：将鸭胸切成薄片；将酱汁淋在肉片上；搭配米饭和随喜的配料上桌。

6. 上桌与摆盘：趁热端上鸭胸，淋上酱汁；米饭放在旁边；可再搭配香草；也可提前煮好米饭，煎完后立即上桌。