温热的鸭胸梨沙拉

1. 1 Duck breast包装 400 克 约等于 $11.00 180 克
2. 2 Pears≈ $3.80 每千克 120 克
3. 3 Arugula包装 100 克 约等于 $2.80 50 克
4. 4 Blue cheese包装 100 克 约等于 $4.00 30 克
5. 5 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 15 克
6. 6 Honey 8 克
7. 7 Olive oil 10 毫升
8. 8 Vinegar 9% 5 毫升
9. 9 Salt 2 克
10. 10 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：把芝麻菜和梨洗净，蔬菜和水果擦干，备好坚果与蓝纹奶酪；材料就绪后分次摆放在盘子上。

2. 准备：把鸭胸洗净，用厨房纸吸干并保持皮完整；挑选一只足够大且无盖、适合煎制的平底锅。

3. 将鸭胸皮朝下放入冷锅中，在中火煎8分钟，直到皮变得非常酥脆且呈金黄色；然后翻面再煎3分钟，随后放置静置5分钟。

4. 静置后将鸭胸切成约1厘米厚的条，放在芝麻菜上作为顶层。

5. 把梨切成薄片，在鸭脂和蜂蜜中以中火煎3分钟，直到薄片开始糖渍且呈亮光。

6. 用油和醋拌芝麻菜，拌至均匀上色；其上铺上鸭胸薄片和糖渍梨，撒上蓝纹奶酪碎和坚果。

7. 上桌请立即享用，若愿意可加些额外的香草；也可用苹果代替梨，切片以同样方式糖渍。