火腿、蛋和奶酪吐司
快速早餐：一片吐司配火腿和融化的奶酪，香气十足的鸡蛋，旁边配有番茄片。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 445 kcal
- 材料
- ≈ $1.37
- 蛋白质
- 22 g
材料
- 1 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 60 克
- 2 Ham包装 300 克 约等于 $2.91 40 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 20 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 6 克
- 6 Tomatoes≈ $4.67 每千克 50 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洗净番茄，切成约0.5厘米厚的圆片；在中火上预热平底锅（约180°C），锅内放少量油，让其微微冒烟。
将面包一面抹油，放入平底锅中煎至金黄酥脆，约2–3分钟。
在烤好的面包片上摆放火腿和奶酪，盖上未抹油的一面，盖上锅盖，保持中火约1分钟，直到奶酪融化。
在同一平底锅上煎蛋，中火煎至蛋黄半熟，约2–3分钟；蛋黄保持液态，蛋白完全凝固。
揭开锅盖，将火腿奶酪吐司移到盘上，顶上放上煎蛋；旁边摆放番茄片。
趁热享用这道吐司；可按口味用香草装饰，整道菜即可食用。
可以提前煎好面包和融化的奶酪，煎蛋要在上桌前现煎；可按偏好用黄瓜或葱替代番茄。
小贴士
- 为什么这样做
- Toast the bread first so the butter doesn’t burn when you add ham and cheese later. Butter burns at 120°C, ham and cheese melt at 70–80°C.
- 可替换食材
- Use smoked salmon instead of ham (40g) for a lighter taste. Replace tomato with cucumber slices (50g) if you prefer crunch.
- 常见错误
- Overcook the egg. It’ll turn rubbery. Stop when the white is set but the yolk still wobbles slightly when you shake the pan.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat the toast in a toaster or pan for 30 seconds; fry eggs fresh.
- 搭配建议
- Pair with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the cheese and ham.
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