烤火腿起司吐司配煎蛋
脆脆的吐司上铺满融化的火腿和起司，再配上一个流心煎蛋。搭配番茄片一起享用。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 445 kcal
- 材料
- ≈ $1.38
- 蛋白质
- 22 g
材料
- 1 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 60 克
- 2 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 40 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 20 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 6 克
- 6 Tomatoes≈ $4.67 每千克 50 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将番茄切成约0.5厘米厚的圆片，轻轻撒上盐。中火热锅，融化半份黄油。
吐司在黄油中单面煎2分钟，直到金黄色。
翻面吐司，放上火腿和磨碎的起司，盖上锅盖，用小火烤1–2分钟，直到起司融化。
将吐司移到盘子上。同一个锅里融化剩余黄油，煎蛋2–3分钟，蛋白凝固但蛋黄仍流动。
将煎蛋放在吐司上，旁边放番茄片，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Toast the bread first so the butter doesn’t burn when you add ham and cheese later. Butter burns at 120°C, ham and cheese melt at 70–80°C.
- 可替换食材
- Use smoked salmon instead of ham (40g) for a lighter taste. Replace tomato with cucumber slices (50g) if you prefer crunch.
- 常见错误
- Overcook the egg. It’ll turn rubbery. Stop when the white is set but the yolk still wobbles slightly when you shake the pan.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat the toast in a toaster or pan for 30 seconds; fry eggs fresh.
- 搭配建议
- Pair with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the cheese and ham.
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