Tartine grillée au jambon, fromage et œuf au plat
Une tartine croustillante garnie de jambon et de fromage fondu, surmontée d’un œuf au plat à jaune coulant. Servie avec des rondelles de tomate.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 445 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.38
- Protéine
- 22 g
Ingrédients
- 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 60 g
- 2 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 40 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 6 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
- 7 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la tomate6 en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur et les saupoudrer légèrement de sel. Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre la moitié du beurre.
Griller le pain dans le beurre 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré d’un côté.
Retourner le pain, disposer le jambon et le fromage râpé sur la face grillée, couvrir et laisser fondre le fromage 1–2 minutes à feu doux.
Transférer la tartine sur une assiette. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre et pocher l’œuf 2–3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune reste coulant.
Déposer l’œuf sur la tartine, ajouter les rondelles de tomate6 à côté et servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Toast the bread first so the butter doesn’t burn when you add ham and cheese later. Butter burns at 120°C, ham and cheese melt at 70–80°C.
- Substitutions
- Use smoked salmon instead of ham (40g) for a lighter taste. Replace tomato with cucumber slices (50g) if you prefer crunch.
- Erreurs fréquentes
- Overcook the egg. It’ll turn rubbery. Stop when the white is set but the yolk still wobbles slightly when you shake the pan.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat the toast in a toaster or pan for 30 seconds; fry eggs fresh.
- Servir avec
- Pair with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the cheese and ham.
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