Toast mit Schinken, Ei und Käse
Schnelles Frühstück: Scheibe Brot mit Schinken und geschmolzenem Käse, garniert mit aromatischem Ei, serviert mit Tomatenscheiben.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 445 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.37
- Eiweiß
- 22 g
Zutaten
- 1 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 60 g
- 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 40 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 20 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 6 g
- 6 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Tomate6 waschen und in Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke schneiden; die Pfanne bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) erhitzen und darin eine geringe Menge Öl erhitzen.
Vorbereitung: Brot auf einer Seite mit Butter5 bestreichen und auf der Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur goldbraunen Kruste rösten, ca. 2–3 Minuten.
Heiße Formung: auf die gebräunte Seite des Brots Schinken und Käse legen, Brot mit der zweiten Seite nach oben schließen und zudecken, damit der Käse schmilzt; ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze halten; Ziel ist, dass der Käse schmilzt und leicht fließt.
Eier3 braten: in derselben Pfanne das Ei bei mittlerer Hitze braten, ca. 2–3 Minuten, bis das Eigelb weich flüssig bleibt und das Eiweiß vollständig gestockt ist.
Zusammenstellen: Deckel abnehmen, Toast mit Schinken und geschmolzenem Käse auf eine Teller legen, das gebratene Ei darauf setzen; daneben Tomatenscheiben6 anrichten.
Anrichten: den Toast sofort heiß servieren; nach Belieben mit Kräutern garnieren; das Gericht ist servierfertig.
Ersatz und Vorbereitung im Voraus: Brot kann vorgebacken und Käse vorgeschmolzen werden; Eier3 direkt vor dem Servieren braten; Tomate6 durch Gurke oder Frühlingszwiebel nach Geschmack ersetzen.
Tipps
- Warum so
- Toast the bread first so the butter doesn’t burn when you add ham and cheese later. Butter burns at 120°C, ham and cheese melt at 70–80°C.
- Ersatz
- Use smoked salmon instead of ham (40g) for a lighter taste. Replace tomato with cucumber slices (50g) if you prefer crunch.
- Häufige Fehler
- Overcook the egg—it’ll turn rubbery. Stop when the white is set but the yolk still wobbles slightly when you shake the pan.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat the toast in a toaster or pan for 30 seconds; fry eggs fresh.
- Dazu passt
- Pair with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the cheese and ham.
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