Gebratener Käse-Ham-Toast mit Spiegelei
Knuspriger Toast mit geschmolzenem Käse und Schinken, garniert mit einem weichgekochten Spiegelei mit flüssigem Eigelb. Dazu Tomatenscheiben.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 445 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.38
- Eiweiß
- 22 g
Zutaten
- 1 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 60 g
- 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 40 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 6 g
- 6 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Tomate6 in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Salz würzen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälfte der Butter5 schmelzen.
Das Brot in der Butter5 2 Minuten von einer Seite goldbraun anbraten.
Das Brot wenden, Schinken und geriebenen Käse auf die gebratene Seite geben, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten schmelzen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Toast auf einen Teller legen. In derselben Pfanne die restliche Butter5 schmelzen und das Ei 2–3 Minuten braten, bis der Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch flüssig bleibt.
Das Ei auf den Toast legen, die Tomatenscheiben6 daneben anrichten und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Toast the bread first so the butter doesn’t burn when you add ham and cheese later. Butter burns at 120°C, ham and cheese melt at 70–80°C.
- Ersatz
- Use smoked salmon instead of ham (40g) for a lighter taste. Replace tomato with cucumber slices (50g) if you prefer crunch.
- Häufige Fehler
- Overcook the egg. It’ll turn rubbery. Stop when the white is set but the yolk still wobbles slightly when you shake the pan.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat the toast in a toaster or pan for 30 seconds; fry eggs fresh.
- Dazu passt
- Pair with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the cheese and ham.
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