幽灵曲奇饼干（白色糖霜配巧克力眼）
柔软的糖霜幽灵形状曲奇饼干，表面覆盖白色糖霜，巧克力点做眼睛。孩子们可以自己揉捏造型并装饰。
- 烹饪时间
- 1 小时 50 分钟
- 份量
- 511 kcal
- 材料
- ≈ $0.37
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Wheat flour 45 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 22 克
- 3 Sugar 18 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.2 个
- 5 Vanilla sugar 1 克
- 6 Baking powder 按口味
- 7 Powdered sugar 20 克
- 8 Lemon≈ $4.70 每千克 4 克
- 9 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将软化的黄油、白糖和香草糖搅拌至松软发白，再打入鸡蛋搅匀。
筛入面粉和发酵粉，揉成柔软面团；用保鲜膜包好冷藏30分钟（防止烘烤时蔓延）。
在撒了面粉的台面上压成5毫米厚的饼皮，剪出幽灵形状：用曲奇模具或刀沿纸样切割（圆头、波浪底）。
放在铺了烤纸的烤盘上，180°C烘烤9–11分钟至边缘微金黄；晾凉在架子上。
糖霜：将粉糖与柠檬汁搅拌至稠如酸奶状；用勺子抹在饼干上，向边缘刷开。
趁糖霜未干时，用牙签点两滴融化巧克力做眼睛。晾干30分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Chill the dough for 30 minutes to prevent spreading. Warm dough flattens in the oven, ruining the ghost shape.
- 可替换食材
- Use plain sugar instead of vanilla sugar (same amount) or swap lemon juice for white vinegar (½ tsp) for the icing.
- 常见错误
- Overbaking turns edges brown and cookies dry; check at 9 minutes. They should pull away from the pan but stay soft.
- 保存与加热
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat icing briefly in the microwave if it hardens.
- 搭配建议
- Pair with hot chocolate for an after-school snack or Halloween party treat.
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