Spooky koekjes met witte glazuur

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 22 g
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
5. 5 Vanilla sugar 1 g
6. 6 Baking powder naar smaak
7. 7 Powdered sugar 20 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 per kg 4 g
9. 9 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 4 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zacht boter roeren met suiker en vanillesuiker tot het wit schuimt, klop een ei erdoor en meng goed.

2. Voeg bloem met bakpoeder toe, kneed zacht deeg; wikkel in clingfilm en koel 30 minuten – zo krimpt het niet in de oven.

3. Rol op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 5 mm dik, snijd spookjes uit: met een koekjesvorm of mes langs een papierpatroon (ronde kop, golvende onderkant).

4. Leg op een bakplaat met bakpapier, bak bij 180 °C 9–11 minuten tot de randen licht goud zijn; laat afkoelen op een rooster.

5. Glazuur: suikerpoeder roeren met citroensap tot de consistentie van yoghurt; besmeer de koekjes met een lepel, verdeel naar de randen toe.

6. Voordat de glazuur hard wordt, zet ogen: twee druppels gesmolten chocolade met een tandenstoker. Laat 30 minuten drogen.