Gespensterkekse mit weißer Glasur
Weiche Zuckerkekse in Gespensterform, mit weißer Glasur und Schokostückchen als Augen. Kinder können sie selbst formen und verzieren.
- Zeit
- 1 Std. 50 Min.
- Portion
- 511 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.37
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 45 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 22 g
- 3 Zucker 18 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,2 Stk.
- 5 Vanillezucker 1 g
- 6 Backpulver nach Geschmack
- 7 Puderzucker 20 g
- 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 4 g
- 9 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Erweichte Butter2 mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann das Ei unterrühren und alles gut vermengen.
Mehl mit Backpulver sieben, zu einem weichen Teig kneten; in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen – so bleibt er im Ofen schön geformt.
Auf einer bemehlten Fläche 5 mm dünn ausrollen, dann die Gespenster ausstechen: mit Ausstechformen oder einem Messer nach einer Papiervorlage (runde Kopf, welliger Unterrand).
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C 9–11 Minuten backen, bis die Ränder gerade leicht goldbraun sind; auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft8 verrühren, bis eine cremige, dickflüssige Konsistenz entsteht; mit einem Löffel auf die Kekse streichen, dabei zum Rand hin verteilen.
Solange die Glasur noch feucht ist, die Augen setzen: zwei Tropfen geschmolzene Schokolade mit einem Zahnstocher aufsetzen. 30 Minuten trocknen lassen.
Tipps
- Warum so
- Chill the dough for 30 minutes to prevent spreading. Warm dough flattens in the oven, ruining the ghost shape.
- Ersatz
- Use plain sugar instead of vanilla sugar (same amount) or swap lemon juice for white vinegar (½ tsp) for the icing.
- Häufige Fehler
- Overbaking turns edges brown and cookies dry; check at 9 minutes. They should pull away from the pan but stay soft.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat icing briefly in the microwave if it hardens.
- Dazu passt
- Pair with hot chocolate for an after-school snack or Halloween party treat.
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