巧克力蝙蝠曲奇
用可可粉制作的松脆曲奇，剪成蝙蝠形状。白色的眼睛让它们在节日盘子上格外显眼。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 209 kcal
- 材料
- ≈ $0.10
- 蛋白质
- 3 g
材料
- 1 Wheat flour 18 克
- 2 Cocoa powder 4 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 4 Brown sugar 10 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.1 个
- 6 Baking soda 按口味
- 7 Salt 按口味
- 8 Powdered sugar 5 克
- 9 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 2 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将软化的黄油与砂糖和盐混合均匀。
加入鸡蛋，再逐渐加入面粉、可可粉和发酵粉，揉成柔软的面团。
将面团压成5毫米厚的薄片，剪出蝙蝠形状。
将曲奇生坯放在烤纸上，180°C烘烤10–12分钟，直到边缘变硬。
将糖粉与牛奶调成厚厚的糖霜。
在冷却后的曲奇上画上白色眼睛，让糖霜风干。
小贴士
- 为什么这样做
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't turn out flat and dry when baked. If it's thicker, the edges burn while the middle stays raw.
- 可替换食材
- Instead of cocoa powder, use chocolate powder (4 g), but the dough will be thicker. Instead of cane sugar, use regular white sugar (10 g), but the taste will change slightly.
- 常见错误
- If the glaze runs off the cookies, there's too much milk. Fix it by adding powdered sugar, 1 teaspoon at a time, until it's thick enough.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't run.
- 搭配建议
- Serve with lemon tea or coffee on weekend mornings, when you want something festive but quick.
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