烤南瓜沙拉（配费塔干和南瓜子）
温热的烤南瓜搭配新鲜生菜、费塔干、南瓜子和红莓，配以酸甜的调味汁，轻盈又节日气氛浓厚。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 464 kcal
- 材料
- ≈ $1.88
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 220 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 45 克
- 3 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 45 克
- 4 Pumpkin seeds包装 150 克 约等于 $3.00 15 克
- 5 Dried cranberries 18 克
- 6 Olive oil 12 毫升
- 7 Lemon≈ $4.70 每千克 20 克
- 8 Honey 8 克
- 9 Salt 1 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200°C（约400°F）。将南瓜切成均匀的方块。
将南瓜块与半量的油、盐和胡椒粉拌匀，铺在烤盘上。
烤22–25分钟，直到南瓜软烂且边缘微焦。
将剩余的油、柠檬汁和蜂蜜调匀。
将生菜叶铺在盘中，依次放上温热的南瓜、碎费塔干、红莓和南瓜子。
淋上调味汁即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Roast the squash at 200 °C so the edges brown and the inside isn't raw. Check with a knife: it should go in easily, but the flesh shouldn't turn mushy.
- 可替换食材
- Swap the dried cranberries for dried blueberries (18 g) or raisins (15 g). Use brynza (45 g) instead of feta, but cut the salt in the dressing.
- 常见错误
- Underbaked squash is pale inside and watery. Roast 5 minutes more, covered with foil so it doesn't dry out.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Make the dressing fresh before serving.
- 搭配建议
- Serve with chicken soup, or for dinner with a light wine such as Pinot Grigio.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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