南瓜奶油烤焗
薄薄的南瓜片在奶油、大蒜、奶酪、百里香和肉桂的混合调味料中烤制而成。可作为热菜或清淡晚餐食用。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 398 kcal
- 材料
- ≈ $1.92
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 280 克
- 2 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 90 毫升
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 45 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 5 Nutmeg 1 克
- 6 Dried thyme 1 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 5 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将南瓜切成3–4毫米厚的薄片，大蒜剁碎。
在烤盘上涂一层油，然后将南瓜片分层排列，每层轻轻撒盐。
将奶油、大蒜、肉桂粉、百里香和黑胡椒混合均匀。
将奶油混合料倒在南瓜上，盖上锡纸。
在190°C下烤30分钟，直到南瓜变软。
揭开锡纸，撒上磨碎的奶酪，再烤10–12分钟，直到表面金黄。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 40 minutes.
- 可替换食材
- Replace the 10% cream with sour cream (90 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can use Parmesan (45 g) if you have no hard cheese.
- 常见错误
- If the cheese crust isn't browned and the pumpkin is overcooked, the foil came off too early. Check for doneness 10 minutes after removing the foil.
- 保存与加热
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with crusty rye bread or as a side for roast chicken to soften its flavor.
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