巧克力蜘蛛蛋糕杯
浓郁的巧克力蛋糕杯，内馅是酸奶油和可可的混合物。用巧克力画出腿和眼睛，看起来像小蜘蛛。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 434 kcal
- 材料
- ≈ $0.79
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Wheat flour 27 克
- 2 Cocoa powder 6 克
- 3 Sugar 21 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 6 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 21 毫升
- 7 Baking powder 1 克
- 8 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 21 克
- 9 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 12 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将软化的黄油和糖打发至松软光滑。
加入鸡蛋和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
筛入面粉、可可粉和发酵粉，搅拌至浆液光滑。
将生浆倒入蛋糕杯模具中，180°C下烘烤18–20分钟，直至牙签插出干净。
待蛋糕杯冷却20分钟。
将酸奶油与部分生浆中的可可粉（或融化的巧克力）混合成光滑的馅料。
将馅料抹在蛋糕杯顶部，用融化的巧克力画出细细的腿和点状眼睛，静置10分钟凝固。
小贴士
- 为什么这样做
- Beat the butter with the sugar until pale so air gets into the batter and the cupcakes turn out fluffy. If you skip this, they'll be dense.
- 可替换食材
- Use sour cream (21 g) instead of cream cheese, and the frosting will be less thick. Use milk chocolate (12 g) instead of dark chocolate for the eyes.
- 常见错误
- Cupcakes burn on the bottom if the tin isn't lined with paper cups. Check the color: a brown bottom means they're overbaked.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days, with the frosting covered with cling film. Warm for 10 seconds in the microwave until the chocolate melts.
- 搭配建议
- Serve at a birthday party with tea or milk, when you need something bright and fun for kids.
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