里科塔煎饼
松软的里科塔煎饼，配上甜果酱，快速简单。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 588 kcal
- 材料
- ≈ $1.72
- 蛋白质
- 24 g
材料
- 1 Ricotta包装 250 克 约等于 $3.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Wheat flour 40 克
- 4 Sugar 10 克
- 5 Baking powder 3 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 7 Jam 20 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将里科塔、鸡蛋和糖混合均匀。将面粉和发酵粉混合后，逐渐加入里科塔中，搅拌成光滑的面糊。
中火加热一口直径约20厘米的平底锅，倒入黄油融化。
用勺子舀面糊入锅，形成直径约6厘米的煎饼。
中火煎2–3分钟，直到底部金黄，边缘起泡。
翻面再煎2–3分钟，直到两面金黄，用筷子插入中心无粘液。
将煎饼移到盘中，热着配果酱食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Mix ricotta and egg first to prevent lumps in the batter; flour clumps if added dry without liquid.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt (120g) for ricotta if unavailable; omit jam and add honey (20g) for a sweeter topping.
- 常见错误
- Overcooking makes pancakes dry inside. Check with a skewer; they should come out soft, not firm.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- 搭配建议
- Pair with a glass of cold milk or serve as a quick snack with sliced banana.
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