リコッタパンケーキ
ふわふわのリコッタパンケーキは軽い食感と甘いジャム。手早く作れる。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 588 kcal
- 材料
- ≈ $1.72
- タンパク質
- 24 g
材料
- 1 Ricottaパック 250 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 3 Wheat flour 40 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
- 7 Jam 20 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
準備：リコッタと卵、砂糖とベーキングパウダー入りの小麦粉を混ぜて滑らかな生地にする。
中火で約20 cmのフライパンを熱し、少量のバターを溶かす。
生地をフライパンにポーションずつのせて、直径約6 cmのパンケーキ形にする。
中火で2–3分焼き、下面が黄金色の焼き目になり縁が少し上がってくるまで。
返して反対側もさらに2–3分焼き、黄金色になるまで。
仕上がりを確認する：中は柔らかく、竹串がすっと通ること。
火からおろして皿に盛り、残りのバターを温めて、必要であれば残りの生地でもう一度焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Mix ricotta and egg first to prevent lumps in the batter; flour clumps if added dry without liquid.
- 代用できる材料
- Use Greek yogurt (120g) for ricotta if unavailable; omit jam and add honey (20g) for a sweeter topping.
- よくある失敗
- Overcooking makes pancakes dry inside. Check with a skewer; they should come out soft, not firm.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- 合わせるもの
- Pair with a glass of cold milk or serve as a quick snack with sliced banana.
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