Crêpes à la ricotta

1. 1 Ricottapaquet 250 g ≈ $3.00 120 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
3. 3 Wheat flour 40 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Baking powder 3 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Jam 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : mélanger la ricotta¹ avec l’œuf, le sucre et la farine avec la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Faire chauffer une poêle d’environ 20 cm de diamètre à feu moyen et y faire fondre un peu de beurre.

3. Verser des louches de pâte dans la poêle pour former des crêpes d’environ 6 cm de diamètre.

4. Cuire 2–3 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme en dessous et que les bords se soulèvent légèrement.

5. Retourner et cuire encore 2–3 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit doré.

6. Vérifier la cuisson : les crêpes doivent être tendres à l’intérieur et se percer facilement avec une brochette en bois.

7. Retirer du feu et transférer sur une assiette, réchauffer le reste de beurre et répéter la cuisson avec le reste de la pâte si nécessaire.