Crêpes à la ricotta
Des crêpes moelleuses à la ricotta, légères et servies avec une confiture sucrée. Rapide et simple.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 588 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.72
- Protéine
- 24 g
Ingrédients
- 1 Ricottapaquet 250 g ≈ $3.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Wheat flour 40 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Jam 20 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la ricotta1 avec l'œuf et le sucre. Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer une poêle de 20 cm de diamètre à feu moyen et y faire fondre le beurre.
Verser des louches de pâte dans la poêle pour former des crêpes d’environ 6 cm de diamètre.
Cuire 2–3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré et que des bulles apparaissent aux bords.
Retourner et cuire encore 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et qu’un cure-dent ressorte sec au centre.
Transférer les crêpes sur une assiette et servir tièdes avec de la confiture.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mix ricotta and egg first to prevent lumps in the batter; flour clumps if added dry without liquid.
- Substitutions
- Use Greek yogurt (120g) for ricotta if unavailable; omit jam and add honey (20g) for a sweeter topping.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes pancakes dry inside. Check with a skewer; they should come out soft, not firm.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Servir avec
- Pair with a glass of cold milk or serve as a quick snack with sliced banana.
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