Frittelle di Ricotta
Frittelle soffici e leggere alla ricotta, servite con marmellata dolce. Veloci e semplici da preparare.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 588 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.72
- Proteina
- 24 g
Ingredienti
- 1 Ricottaconfezione 250 g ≈ $3.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Wheat flour 40 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Jam 20 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola la ricotta1 con l'uovo e lo zucchero. Unisci la farina al lievito in polvere, poi incorporala alla ricotta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Riscalda una padella da 20 cm (8 pollici) a fuoco medio e sciogli il burro.
Versa il composto a cucchiaiate nella padella, formando frittelle di circa 6 cm (2,5 pollici) di diametro.
Cuoci a fuoco medio per 2–3 minuti fino a quando non si formeranno bolle ai bordi e il fondo sarà dorato.
Ribalta e cuoci per altri 2–3 minuti finché non saranno dorate anche dall'altro lato e uno stecchino inserito al centro ne uscirà asciutto.
Sposta le frittelle su un piatto e servile calde con la marmellata.
Consigli
- Perché così
- Mix ricotta and egg first to prevent lumps in the batter; flour clumps if added dry without liquid.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt (120g) for ricotta if unavailable; omit jam and add honey (20g) for a sweeter topping.
- Errori comuni
- Overcooking makes pancakes dry inside. Check with a skewer; they should come out soft, not firm.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Servire con
- Pair with a glass of cold milk or serve as a quick snack with sliced banana.
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