奶油干酪烤土豆
薄薄切片的土豆在奶油干酪酱中烤制，加入大蒜和肉桂，是一道丰富的肉类或禽类配菜。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 566 kcal
- 材料
- ≈ $1.68
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 每千克 260 克
- 2 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 70 毫升
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 60 毫升
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 45 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Nutmeg 1 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆切成2–3毫米厚的薄片。
将奶油、牛奶、捣碎的大蒜、肉桂、盐和胡椒混合均匀。
在烤盘内涂抹一层油，然后分层铺上土豆片，每层间撒一些干酪。
将奶油混合物倒在土豆上，再撒上剩余的干酪。
盖上锡纸，以180°C烤35分钟。
揭开锡纸，再烤15–20分钟，直到土豆软烂且表面金黄。
小贴士
- 为什么这样做
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- 可替换食材
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- 常见错误
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- 搭配建议
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。