空气炸锅酸奶油土豆饼
松软的土豆饼，裹着金黄酥脆的面包糠外壳。可作配菜，也适合搭配酸奶油当清淡晚餐。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 555 kcal
- 材料
- ≈ $1.36
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 300 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 3 Wheat flour 20 克
- 4 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 15 克
- 5 Breadcrumbs 30 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 40 克
- 7 Sunflower oil 5 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
土豆去皮、切块，放入加盐的水中煮 15–18 分钟至变软。
沥干水分，将土豆压成较干的泥，稍微放凉。
加入鸡蛋、面粉、切碎的青葱、盐和胡椒，拌成可成形的土豆泥。
做成 4 个土豆饼，裹上面包糠，并轻轻刷上油。
放入空气炸锅，以 200 °C 烹调 12 分钟，中途在 7 分钟时翻面，至表面金黄酥脆。
趁热搭配酸奶油食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Let the mash cool for 5–7 minutes before adding the egg. In hot mash the egg sets in flakes, and the cutlets hold their shape worse.
- 可替换食材
- Replace the green onion with 10–15 g of finely chopped regular onion, or leave it out if you cook for a child.
- 常见错误
- A common mistake is runny mash. The cutlets fall apart as you shape them and stick to your hands.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C so the crust dries out again.
- 搭配建议
- Serve for dinner with sour cream and a simple cucumber or cabbage salad.
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