空气炸锅酸奶油土豆饼
松软的土豆饼，裹着金黄酥脆的面包糠外壳。可作配菜，也适合搭配酸奶油当清淡晚餐。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 555 kcal
- 材料
- ≈ $1.34
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 每千克 300 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 3 Wheat flour 20 克
- 4 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 15 克
- 5 Breadcrumbs 30 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 40 克
- 7 Sunflower oil 5 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
土豆去皮、切块，放入加盐的水中煮 15–18 分钟至变软。
沥干水分，将土豆压成较干的泥，稍微放凉。
加入鸡蛋、面粉、切碎的青葱、盐和胡椒，拌成可成形的土豆泥。
做成 4 个土豆饼，裹上面包糠，并轻轻刷上油。
放入空气炸锅，以 200 °C 烹调 12 分钟，中途在 7 分钟时翻面，至表面金黄酥脆。
趁热搭配酸奶油食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Остуди пюре 5–7 минут перед яйцом: в горячей массе яйцо схватится хлопьями, и котлеты хуже будут держать форму.
- 可替换食材
- Зелёный лук замени 10–15 г обычного мелко нарезанного лука или убери, если готовишь для ребёнка.
- 常见错误
- Частая ошибка — жидкое пюре: котлеты расползаются уже при формовке и прилипают к рукам.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 180 °C, чтобы корочка снова подсохла.
- 搭配建议
- Подавай на ужин со сметаной и простым салатом из огурца или капусты.
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