奶油香葱鲑鱼
柔嫩的鲑鱼烘焙在奶油香葱酱中，搭配洋葱、大蒜和柠檬，快速烹制，适合节日晚餐。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 415 kcal
- 材料
- ≈ $4.33
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Trout steaks包装 500 克 约等于 $9.00 190 克
- 2 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 80 毫升
- 3 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 8 克
- 4 Lemon≈ $4.70 每千克 25 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱切成薄半月片，大蒜剁碎，香葱细劈。
将洋葱铺在烤盘中，放上鲑鱼，加盐和胡椒调味。
将奶油、大蒜、香葱和1茶匙柠檬汁混合均匀。
将奶油酱浇在鲑鱼上，再放上薄柠檬片。
以190°C烘焙22–25分钟，直到鱼肉用叉子易分离。
连同盘中酱汁一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Bake the onion first so it doesn't burn at the high temperature and make the sauce bitter. Add the garlic to the sauce only at the end, otherwise it turns sharp.
- 可替换食材
- Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce will be thicker, but the fish less tender. Instead of fresh dill, use dried (1 tsp), but halve the amount.
- 常见错误
- The fish turns dry if you bake it longer than 25 minutes. Check with a fork: the flesh should flake, not stretch.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, covered with the sauce. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covered with a plate.
- 搭配建议
- Serve with boiled potatoes in their skins or steamed rice to balance the richness of the sauce.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。