Hokkaido-Kürbis-Rettich-Salat mit Sauerkirschen

1. 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 55 g
2. 2 RettichPackung 500 g ≈ $1.50 55 g
3. 3 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 19 g
4. 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
5. 5 Rohrzucker 6 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Zucker 17 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hokkaido-Kürbis¹ und Rettich² (Daikon) auf einer mittelfeinen Reibe raspeln

2. Tiefkühl-Sauerkirschen³ auftauen, mit kochendem Wasser übergießen und zerdrücken

3. Sauerrahm³, Zucker und Pfeffer verrühren

4. Die Sauerkirschen³ zu den geriebenen Gemüsen geben

5. Den Salat mit der Sauce beträufeln

6. Ziehen lassen, bis das Gemüse Saft zieht