Gewürzte Kürbisbeilage zum Fleisch

1. 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 120 g
2. 2 Orangen≈ $3.80 pro kg 80 g
3. 3 Konfitüre 30 g
4. 4 Senf 4 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 4 g
6. 6 Zimt 1 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kürbis¹ schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden

2. Orangensaft² auspressen

3. Eine ofenfeste Form mit Sonnenblumenöl einfetten, Kürbis¹ einlegen und mit Orangensaft² übergießen

4. Mit Zimt, Pfeffer und Salz bestreuen, mit Alufolie abdecken und 15 Minuten bei 200 °C vorbacken

5. Senf mit geschmolzener Butter⁵ verrühren, Marmelade unterheben und glatt rühren

6. Folie entfernen, Sauce auf den Kürbis¹ geben und weitere 20 Minuten bei 220 °C backen, bis er weich ist und eine karamellisierte Kruste hat

7. Zum Fleisch servieren oder als eigenständiges Gericht anrichten

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.