Cheese Twists with Jam
Soft, tender twists made from a light cheese dough, filled with a small amount of jam. A convenient Easter treat for tea time.
- Time
- 45 min
- Serving
- 375 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.55
- Protein
- 12 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)pack 300 g ≈ $2.80 45 g
- 2 Butterpack 180 g ≈ $1.60 15 g
- 3 Wheat flour 39 g
- 4 Sugar 7 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Jam 15 g
- 7 Powdered sugar 3 g
- 8 Salt to taste
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mash cottage1 cheese with softened butter2, sugar, and a pinch of salt.
Add flour with baking powder and quickly knead into a soft dough.
Chill the dough for 15 minutes, then roll it into a circle about 3–4 mm thick.
Cut the circle into triangles, place a small spoonful of jam on the wide end.
Roll up the triangles toward the narrow end and place on a baking sheet.
Bake at 375°F (190°C) for 18–20 minutes until lightly golden.
Cool and dust with powdered sugar.
Tips
- Why it works
- Охлаждай тесто 15 минут, иначе рогалики расплывутся при выпечке. Видишь, как края теста растекаются при раскатке — значит, оно слишком теплое.
- Substitutions
- Замени джем на повидло (15 г) — будет гуще и не растечется. Вместо творога 5% возьми 9%, но добавь 2 г соли, чтобы не было пресным.
- Common mistakes
- Если рогалики внутри сырые, значит, температура была ниже 190 °C или пекся меньше 18 минут. Проверишь: разрежь один — если тесто не румяное, а белое, подожди ещё 5 минут.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, запечатанные в пакете. Разогревай 10 секунд в микроволновке, прикрыв тарелку. Не замораживай — размякнут.
- Serve with
- Подавай с горячим чаем или кофе по утрам, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое. Детям давай после обеда, чтобы не портить аппетит.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.