Chicken Breast with Mozzarella and Tomato
Chicken fillet stuffed with melted mozzarella and juicy tomato. This protein-packed dish is easy to prepare.
- Time
- 30 min
- Serving
- 490 kcal
- Ingredients
- ≈ $3.14
- Protein
- 63 g
Ingredients
- 1 Chicken breast filletpack 800 g ≈ $7.36 220 g
- 2 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Herbes de Provence 2 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Pat the chicken1 fillet dry and make a deep lengthwise cut, without cutting all the way through.
Slice the mozzarella2 and tomato3, then tuck them into the cut in the fillet.
Rub the outside of the chicken1 with oil, salt, pepper, dried garlic, and herbes de Provence.
Preheat the air fryer to 190 °C and place the breast in the basket, cut side up.
Cook for 18–20 minutes, until the cheese is melted and the temperature in the thickest part of the chicken1 reaches 74 °C.
Let the breast rest for 3 minutes, then serve with a side dish.
Tips
- Why it works
- Надрез оставляй закрытым снизу: так сыр и сок помидора меньше вытекают, а толстая часть филе пропекается ровнее.
- Substitutions
- Моцареллу замени 50–55 г любого полутвёрдого сыра, он расплавится плотнее. Оливковое масло замени 7 г подсолнечного.
- Common mistakes
- Частая ошибка — пересушить грудку: снаружи она заметно сжимается, а выделившийся сок быстро темнеет и пахнет жареным сильнее обычного.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай 5–7 минут при 160 °C в аэрогриле или коротко в микроволновке под крышкой.
- Serve with
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или салатом из огурца и зелени.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.