Baked Mac and Cheese
A tender baked macaroni dish with a creamy cheese sauce and crispy breadcrumb topping. Perfect for portioning into kid-friendly servings for a home celebration.
- Time
- 35 min
- Serving
- 512 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.83
- Protein
- 21 g
Ingredients
- 1 Pastapack 450 g ≈ $1.36 55 g
- 2 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Butterpack 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 35 g
- 6 Breadcrumbs 8 g
- 7 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Boil the macaroni in salted water for 1 minute less than the package instructions—until almost al dente.
Melt the butter3 in a saucepan, whisk in the flour, and cook for 1 minute, stirring constantly.
Slowly pour in the milk2 while stirring until smooth, then simmer for 3–4 minutes until slightly thickened.
Remove from heat, stir in the grated cheese and salt, then mix well with the macaroni.
Transfer to a small baking dish, sprinkle with breadcrumbs.
Bake at 375°F (190°C) for about 20 minutes, until golden on top and the sauce is gently bubbling.
Tips
- Why it works
- Макароны отваривай почти готовыми, чтобы они не разварились в духовке и сохранили форму. Слишком мягкие — запеканка расползётся.
- Substitutions
- Замени сыр твёрдый на тертый сычужный (35 г) или плавленый (30 г). Вместо сухарей возьми крошки белого хлеба (10 г).
- Common mistakes
- Если верх не зарумянился, а соус не пузырится, запеканка сырая внутри. Проверяй через 15 минут.
- Storing and reheating
- Хранится 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — крошка размякнет.
- Serve with
- Подавай с салатом из огурцов и помидоров или с компотом из сухофруктов на детском празднике.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.