Nudelauflauf mit Käse
Zarter Auflauf aus kleinen Nudeln in einer cremigen Sahne-Käse-Sauce mit knuspriger Streuselkruste. Ideal für kindgerechte Portionen bei Familienfesten.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 512 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.83
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 55 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Weizenmehl 8 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 35 g
- 6 Paniermehl 8 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Nudeln1 in gesalzenem Wasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben vorkochen, bis sie *al dente* sind.
Butter3 in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
Milch2 langsam unter Rühren zugießen, glatt rühren und 3–4 Minuten bei schwacher Hitze leicht eindicken lassen.
Sauce vom Herd nehmen, geriebenen Käse und Salz unterheben, dann mit den Nudeln1 vermengen.
Masse in eine kleine Auflaufform füllen, mit Semmelbröseln bestreuen.
Bei 190 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.
Tipps
- Warum so
- Макароны отваривай почти готовыми, чтобы они не разварились в духовке и сохранили форму. Слишком мягкие — запеканка расползётся.
- Ersatz
- Замени сыр твёрдый на тертый сычужный (35 г) или плавленый (30 г). Вместо сухарей возьми крошки белого хлеба (10 г).
- Häufige Fehler
- Если верх не зарумянился, а соус не пузырится, запеканка сырая внутри. Проверяй через 15 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — крошка размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с салатом из огурцов и помидоров или с компотом из сухофруктов на детском празднике.
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