Nudelauflauf mit Käse
Zarter Auflauf aus kleinen Nudeln in einer cremigen Sahne-Käse-Sauce mit knuspriger Streuselkruste. Ideal für kindgerechte Portionen bei Familienfesten.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 512 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.84
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 55 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Weizenmehl 8 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 6 Paniermehl 8 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Nudeln1 in gesalzenem Wasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben vorkochen, bis sie *al dente* sind.
Butter3 in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
Milch2 langsam unter Rühren zugießen, glatt rühren und 3–4 Minuten bei schwacher Hitze leicht eindicken lassen.
Sauce vom Herd nehmen, geriebenen Käse und Salz unterheben, dann mit den Nudeln1 vermengen.
Masse in eine kleine Auflaufform füllen, mit Semmelbröseln bestreuen.
Bei 190 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.
Tipps
- Warum so
- Boil the pasta until almost done so it doesn't overcook in the oven and keeps its shape. If it's too soft, the bake falls apart.
- Ersatz
- Replace the hard cheese with grated rennet cheese, 35 g, or processed cheese, 30 g. Instead of breadcrumbs, use white bread crumbs, 10 g.
- Häufige Fehler
- If the top hasn't browned and the sauce isn't bubbling, the bake is raw inside. Check after 15 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate. Don't freeze, the crumb topping turns soft.
- Dazu passt
- Serve with a cucumber and tomato salad or with dried fruit compote at a kids' party.
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